Ijsbergsla

Begin 20e eeuw is ijsbergsla in Amerika geïntroduceerd onder de naam “Iceberg”. Deze naam kreeg deze  slasoort omdat de sla per trein van de west- naar de oostkust werd getransporteerd waarbij voor de houdbaarheid een berg ijs op de sla werd gelegd. In de westerse keuken heeft deze sla een belangrijke plaats ingenomen.

IJsbergsla heeft een frisgroene kleur, knapperige ‘bite’, lange houdbaarheid en een frisse smaak. De bladeren zijn lichtgroen van kleur en vormen een gesloten krop. De randen kunnen krullend uiteen staan maar kunnen ook strak om de krop ‘gevouwen’ zijn.

Op een areaal van 80 hectare teelt Groentemakers ijsbergsla voor de versmarkt. Onze ijsbergsla wordt geplant vanaf eind maart tot eind augustus. De oogst begint in mei en gaat onafgebroken door tot eind oktober. De ijsbergsla vindt zijn weg naar klanten in binnen- en buitenland in diverse verpakkingen.